Pasty do jaj - 6 pysznych przepisów na Wielkanoc i nie tylko

Pasty do jajek sprawdzają się do faszerowania, ale także do nakładania na ugotowane połówki jajek, dokładnie tak jak w przypadku majonezu. Dzięki nim klasyczna potrawa może zyskać nowoczesny, orzeźwiający smak. Nie musisz korzystać tylko z oczywistych składników. Zamiast tego postaw na tuńczyka, kapary, łososia, a także pesto.

Spis treści:

1. Pasta tuńczykowa z twarożkiem i oliwkami
2. Pasta łososiowa ze śmietaną i pieprzem
3. Pasta bazyliowa z pesto i jogurtem
4. Różowa pasta do jajek z szynką i majonezem
5. Pasta czosnkowa z twarożkiem
6. Pasta musztardowa z miodem i śmietaną

Pasta tuńczykowa z twarożkiem i oliwkami

Składniki na 4 porcje:

• 4 jajka ugotowane na twardo,
• 2 łyżki twarożku,
• szalotka,
• 4 łyżki tuńczyka z puszki,
• łyżeczka kaparów lub oliwek,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Ugotowane jajka ostudź pod zimną wodą, obierz ze skorupek, nie uszkadzając białek, przekrój na pół. Wyjmij żółtka.
2. Żółtka utrzyj z twarożkiem. Dodaj bardzo drobno posiekaną szalotkę, tuńczyka osączonego z zalewy i kapary lub oliwki.
3. Całość zmiksuj, przypraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Doskonały będzie pieprz cytrynowy, możesz też dodać trochę soku z cytryny. Pastą do jaj napełnij białka. Udekoruj wedle uznania.

fot. Pasta tuńczykowa z twarożkiem i oliwkami/Adobe Stock, czarny_bez

Pasta łososiowa ze śmietaną i pieprzem

Składniki na 4 porcje:

• 4 jajka ugotowane na twardo,
• 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany,
• 6 plastrów wędzonego łososia,
• łyżeczka zielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Jajka obierz, nie uszkadzając białek. Przekrój na pół, wyjmij żółtka.
2. Plastry łososia pokrój w kostkę, a następnie zmiksuj ze śmietaną. Dodaj ugotowane żółtka, zmiksuj.
3. Przypraw solą i pieprzem. Na koniec dodaj zielony pieprz, wymieszaj. Udekoruj świeżym szczypiorkiem.

fot. Pasta łososiowa ze śmietaną i pieprzem/Adobe Stock, joanna wnuk

Pasta bazyliowa z pesto i jogurtem

Składniki na 4 porcje:

• 4 jajka ugotowane na twardo,
• 2 łyżki gęstego jogurtu,
• 2 łyżki zielonego pesto,
• 2 łyżki posiekanej bazylii.

Sposób przygotowania:

1. Ugotowane jajka ostudź pod zimną wodą, obierz ze skorupek, nie uszkadzając białek, przekrój na pół. Wyjmij żółtka.
2. Żółtka utrzyj na gładko z pesto i jogurtem.
3. Dodaj drobniutko posiekane listki bazylii, wymieszaj. Przypraw do smaku solą i pieprzem.
4. Farszem napełnij połówki białek. Zieloną pastę do jaj możesz też przygotować z mielonego szpinaku wymieszanego ze śmietaną i żółtkami jajek.

fot. Pasta bazyliowa z pesto i jogurtem/Adobe Stock, istetiana

Różowa pasta do jajek z szynką i majonezem

Składniki na 4 porcje:

• 4 jajka ugotowane na twardo,
• 2 łyżki gęstego majonezu,
• 4 plastry szynki konserwowej,
• sól, pieprz, ostra papryka.

Sposób przygotowania:

1. Ugotowane jajka ostudź pod zimną wodą, obierz ze skorupek, nie uszkadzając białek, przekrój na pół. Wyjmij żółtka.
2. Plastry szynki pokrój w kostkę i zmiksuj z majonezem.
3. Dodaj ugotowane żółtka, zmiksuj. Przypraw solą, pieprzem i papryką, wymieszaj.
4. Napełnij połówki białek.
5. Doskonałym dodatkiem do tej pasty do jaj jest majonez chrzanowy lub łyżeczka utartego chrzanu.

fot. Różowa pasta do jajek z szynką i majonezem/Adobe Stock, zi3000

Pasta czosnkowa z twarożkiem

Składniki na 4 porcje:

• 4 jajka ugotowane na twardo,
• 3 łyżki twarożku,
• 2 ząbki czosnku,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Ugotowane jajka ostudź pod zimną wodą, obierz ze skorupek, nie uszkadzając białek, przekrój na pół. Wyjmij żółtka.
2. Twarożek utrzyj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i żółtkami.
3. Przypraw solą i pieprzem. Napełnij pastą do jaj połówki białek. Ewentualnie udekoruj szczypiorkiem.

fot. Pasta czosnkowa z twarożkiem/Adobe Stock, dashtik

Pasta musztardowa z miodem i śmietaną

Składniki na 4 porcje:

• 4 jajka ugotowane na twardo,
• 2 łyżki gęstej śmietany,
• łyżeczka ostrej musztardy,
• łyżeczka miodu,
• słodka papryka mielona,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Ugotowane jajka ostudź pod zimną wodą, obierz ze skorupek, nie uszkadzając białek, przekrój na pół. Wyjmij żółtka.
2. Żółtka utrzyj na krem z musztardą, gęstą śmietaną i łyżeczką miodu.
3. Przypraw do smaku solą i świeżo mielonym pierzem. Przygotowanym farszem napełnij połówki białek. Udekoruj ziołami.
4. Do pasty do jaj możesz dodać łyżkę posiekanego drobniutko koperku lub posyp mieloną papryką.

fot. Pasta musztardowa z miodem i śmietaną/Adobe Stock, Brent Hofacker

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 27.03.2013

Zobacz także inne przepisy na wielkanocne jajka: