Czy wiesz, że anemia w ciąży dotyczy nawet 40% kobiet? Bierze się ze zwiększonego zapotrzebowania m.in. na żelazo. Pierwszymi objawami anemii może być ogólne zmęczenie, senność czy uczucie przyspieszonego bicia serca. Może prowadzić np. do przedwczesnego porodu, dlatego tak ważne jest, by kontrolować poziom hemoglobiny oraz hematokrytu. Oto dania, które pomogą ci w ich wyregulowaniu!
WIDEO…
1. Makaron z fasolki mung z tofu i kapustą pekińską
Składniki (2 porcje):
- ok. 100 g makaronu z fasolki mung
- ok. 100 g tofu
- 5 liści kapusty pekińskiej
- 1 mała marchewka
- 1 duża dymka razem z cebulką
- łyżeczki imbiru w proszku
- kilka kropli zielonego tabasco i sosu sojowego
- łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki oleju sezamowego
- mały pęczek natki pietruszki
Przygotowanie: Makaron zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 3 minuty. Liście kapusty kroimy w plasterki i wrzucamy na rozgrzaną na patelni oliwę. Marchewkę ścieramy na drobno, tofu kroimy w małą kostkę, a dymkę razem z cebulką kroimy w plasterki. Po ok. 5 minutach marchewkę, tofu i dymkę dorzucamy do kapusty. Doprawiamy sosem sojowym, tabasco, imbirem, dorzucamy makaron i delikatnie mieszamy. Zdejmujemy z gazu, doprawiamy olejem sezamowym, a na talerzu ozdabiamy pietruszką. Jedząc produkty bogate w żelazo, pamiętaj o witaminie C, bo w jej obecności żelazo przyswaja się lepiej!
2. Koktajl z pomarańczy i moreli
Składniki (na 2 porcje):
- 2–3 pomarańcze
- 4–6 moreli
- kilka listków świeżej melisy
Przygotowanie: Z pomarańczy wyciskamy sok, a następnie miksujemy go z pokrojonymi na małe kawałki morelami. Ozdabiamy listkami melisy.
3. Barszcz z mlekiem kokosowym
Składniki:- ok. 100 g lub 3–4 „brykiety” mrożonych buraków
- 1 i 1/2 szklanki wywaru warzywnego
- 1 średnia marchewka l 1 średni ziemniak
- 3 łyżki ugotowanej czerwonej fasoli (może być z puszki)
- 1/2 szklanki mleka kokosowego
- sok z 1/2 cytryny
- sól do smaku
- pęczek kolendry
Przygotowanie: Do wywaru warzywnego wrzucamy obranego i pokrojonego w małą kostkę ziemniaka i pokrojoną w plasterki marchewkę. Gotujemy
ok. 10 minut. Następnie dodajemy mrożone buraczki, ugotowaną fasolę, mleko kokosowe i gotujemy kolejne 2-3 minuty. Dodajemy sok z połówki cytryny i solimy. Danie ozdabiamy poszatkowaną kolendrą.
Poznaj więcej zdrowych przepisów:
8 przepisów na dietetyczne koktajle
Przepisy na lecznicze napary na lepszą laktację
4. Pieczona pietruszka i ziemniaki w sosie słodko--kwaśnym
- 1/2 kg małych młodych ziemniaków
- 3 średnie pietruszki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól do smaku
- sok z 1 limonki
- 1/2 czerwonej ostrej papryki
- 3 łyżki białego octu winnego
- 2 łyżki miodu
- łyżka drobnego cukru trzcinowego
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- ząbek czosnku
i składnikami sosu. Polewamy warzywa.
5. Sałata z burakami i botwiną
- 3 średnie buraki
- ok. 100 g liści młodej botwiny
- 6–8 plasterków sera koziego (roladka)
- kiełki buraka (do przybrania)
- łyżeczka musztardy francuskiej
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
Poznaj więcej zdrowych przepisów:
8 przepisów na dietetyczne koktajle
Przepisy na lecznicze napary na lepszą laktację
na podstawie tekstu autorstwa Moniki Mrozowskiej/Mamo to ja
